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柚口甙

所属分类: 药食同源

概要: 白色至浅黄色结晶性粉末,熔点约为83"C,熔点为171C。1克溶于1000m1水,溶于丙酮、乙醇、热醋酸和热水,不溶于乙醚、己烷和氯仿。属于二氢黄酮,在碱性条件下,吡喃酮环开裂,经氢化处理,可制备二氢查耳酮甜味剂,甜度约为蔗糖的150倍。

  • 商品名称: 柚口甙

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关键词:

药食同源

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